Lauwe salade van Ebly® Express Tomaat & basilicum, met mozzarella en gedroogde tomaten

Ingredienten

6 grof gehakte gedroogde tomaten • 75 g mozzarellabolletjes • 1 eetlepel gehakte basilicum • 2 eetlepels lente-uitjes • 1 zakje Ebly® Express nature • 1 potje rode pesto • Peper

Bereidingswijze

Doe de ingrediënten voor de salade (gedroogde tomaten, mozzarella, basilicum en lente-uitjes) in kleine doosjes om mee te nemen naar het werk. Bereid Ebly® Express Nature volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schik op een bord of in een kom. Voeg de gedroogde tomaten toe, de mozzarellabolletjes, het basilicum en de lente-uitjes. Kruid met peper. Voeg voor extra smaak rode pesto toe. Lauw opdienen. Een alternatief: voor een lichtjes zure toets kunt u een vinaigrette klaarmaken met balsamicoazijn: meng twee eetlepels balsamicoazijn met twee eetlepels olijfolie, kruid met zout en peper en sprenkel over de lauwe salade.